Când în organism nu exista suficienta apa, toate celulele au de suferit. Lichidele joaca un rol extrem de important în procesele metabolice, iar în absenta lor, toate procesele biochimice si energetice sunt încetinite. Digestia devine si ea mai lenta si, cum apa este ca un combustibil pentru arderea grasimilor si caloriilor, îngrasarea este iminenta. Nici toxinele nu mai pot fi eliminate din organism în absenta apei. Celulele corpului nostru contin apa si „înoata" în apa.
Între cele doua tipuri de apa exista un schimb de substante care purifica celulele si le ajuta buna functionare. Când apa este insuficienta, ele se intoxica, iar consecinta este slabirea sistemului imunitar si cresterea predispozitiei la boli.
Cercetatorii au corelat chiar hidratarea insuficienta cu un risc mai mare de cancer de vezica urinara si de colon, pentru ca în aceste locuri se acumuleaza toxinele. Efectele nocive ale toxinelor sunt vizibile si pe ten. Acneea, eczemele si psoriazisul pot fi o alta urmare a hidratarii insuficiente. La fel si ridurile, pielea uscata si lipsita de elasticitate, pentru ca lichidele sunt chiar mai importante decât cremele de fata.
Sunt favorizate infectiile urinare
Buna functionare a rinichilor depinde de aportul nostru de apa. Deshidratarea favorizeaza infectiile urinare, formarea nisipului si pietrelor la rinichi, iar în cazurile severe, poate avea o consecinta cu potential fatal: insuficienta renala. Si capacitatile noastre intelectuale au de suferit în lipsa unei hidratari optime.
Este suficient sa pierdem numai doi la suta din cantitatea de lichide a corpului pentru a avea probleme de concentrare, tulburari de memorie pe termen scurt si dificultati în a face calcule elementare. Aportul insuficient de lichide ne priveaza si de energie.
Unele persoane sunt mai expuse
Riscul de deshidratare este mai mare vara, pentru ca pierdem mai multa apa prin transpiratie
Atletii si toti cei care fac sport. Multi dintre cei care fac miscare afara, în soare, nu reusesc sa suplimenteze asa cum ar trebui pierderile mari de lichide si de saruri minerale.
Vârstnicii. Senzatia de sete nu mai apare la fel de prompt la vârste înaintate, ceea ce creste riscul de deshidratare. De asemenea, multi vârstnici au probleme renale sau iau medicamente care cresc diureza, cum este si cazul antihipertensivelor. Uneori, le este teama sa nu agraveze, prin consumul de lichide, incontinenta urinara, frecventa la ei.
Copiii. Rata lor metabolica, adica ritmul în care corpul consuma energie, este mai mare decât cea a adultilor, ceea ce înseamna ca organismul foloseste mai multa apa în timpul arderilor. În plus, rinichii lor nu filtreaza apa la fel de eficient precum cei ai adultilor.
Muncitorii în aer liber. Cei care lucreaza în constructii, politistii de la circulatia rutiera, postasii si toate categoriile profesionale care-si desfasoara activitatea în caldura sunt expuse riscului de deshidratare.
Iata semnele deshidratarii!
Ia masuri daca-ti simti buzele si limba uscate, daca ai dureri de cap, daca te simti slabit si obosit, daca urina este închisa la culoare, daca ai mictiuni la intervale mari de timp, daca ti-e greata si ai crampe musculare. Deshidratarea severa creste ritmul cardiac si tensiunea arteriala si duce la confuzie, halucinatii si chiar la pierderea cunostintei.
Pune viata celor mici în pericol
Potrivit pediatrilor americani de la Universitatea „Loyola" din Chicago, copiii sunt expusi vara, ca urmare a deshidratarii, riscului de rabdomioliza, o boala caracterizata de distrugerea tesuturilor musculare striate, ce se complica uneori cu insuficienta renala acuta.
Îti poti da seama ca un bebelus sau un copil este deshidratat dupa lipsa de chef de joaca, dupa faptul ca uda mai putin de sase scutece pe zi sau, daca este mai mare, dupa numarul redus de mictiuni (la un interval mai mare de opt ore) si dupa lipsa lacrimilor atunci când plânge.
Specialistul nostru
Dr. Garofita Nicolae
medic primar
medicina de familie
Deshidratarea apare când aportul de lichide este insuficient sau când pierderile sunt prea mari. Ea poate surveni în urma expunerii la temperaturi ridicate, dar si ca urmare a diareei, varsaturilor si gastroenteritelor sau ca o complicatie a diabetului zaharat, diabetului insipid, arsurilor si hemoragiilor.
Simptomatologia este mai accentuata la vârstnici (mai ales daca urmeaza tratamente cu efect diuretic), la nou-nascuti, la copii si la alcoolici. La vârstnici, deshidratarea complica bolile preexistente, mai ales pe cele cardiace, renale si neurologice. În cazurile severe, pot aparea tromboze (formarea de cheaguri) cerebrale si coronariene, convulsii, colaps rapid cu pierderea cunostintei, iar în cazurile extreme se poate produce decesul.
Este recomandat ca persoanele afectate de deshidratare sau familiile acestora sa solicite ajutor specializat chiar de la aparitia primelor simptome, pentru a lua masuri terapeutice imediate în scopul evitarii complicatiilor.
Stiai ca...
... o deshidratare usoara încetineste rata metabolismului cu 3 la suta?
Când, câta si de care bem
Alterneaza apa minerala cu una de masa sau de izvor, pentru ca prea multe saruri minerale pot intoxica organismul
Apa este singurul lichid care hidrateaza eficient organismul si care potoleste senzatia de sete. Niciun alt aliment fluid nu poate înlocui apa pe termen lung fara sa deregleze metabolismul si sa afecteze sanatatea. Ca trebuie sa consumam doi litri de apa pe zi auzim ori de câte ori deschidem televizorul.
Aceasta este însa o recomandare generala, nu tocmai exacta, daca tinem cont ca aportul de apa se calculeaza în raport cu vârsta, cu greutatea, cu gradul de efort fizic si cu alimentatia fiecaruia. Chiar si clima este importanta când se calculeaza necesarul de apa. Daca am trai în desert, de exemplu, ar trebui sa bem un litru de apa la fiecare ora.
Nu o bea înainte de masa!
Reguli exista nu doar în ceea ce priveste cantitatea de apa necesara, ci si în legatura cu momentele în care ar trebui bauta. Astfel, trebuie sa eviti apa în timpul mesei, întrucât ea dilueaza sucurile gastrice si îngreuneaza digestia. Cel mai indicat este sa bei apa cu o jumatate de ora înainte de fiecare masa si apoi cu doua ore dupa masa. De asemenea, pentru a ajuta metabolismul, specialistii recomanda sa-ti începi ziua cu un pahar de apa, imediat cum te trezesti, si sa o închei prin acelasi ritual.
Daca desfasori o activitate în soare sau în caldura, trebuie sa împarti aportul de apa într-un mod anume. Înainte de a intra în mediul cald, ar trebui sa bei aproximativ 500-600 ml de apa si apoi, la fiecare 10-20 de minute, alti 200-300 ml. Nu trebuie sa opresti consumul de lichide odata ce ai încetat activitatea respectiva în aer liber.
În primele doua ore dupa iesirea din mediul cald, bea înca 700 ml de apa. În cazul copiilor, aportul trebuie sa fie de 120-230 ml înainte de a iesi în aer liber, apoi de 150-250 ml la fiecare 20 de minute cât stau afara. În primele doua ore dupa ce se întorc de la joaca, mai au nevoie de alti 700 ml de apa.
Prea multa poate ucide
Daca bei o cantitate prea mare de apa într-o perioada scurta de timp, sarea din circulatia sanguina se poate dilua prea mult, existând riscul de hiponatremie, adica o scadere a concentratiei sodiului sub 135 de milimoli pe litru. Hiponatremia se manifesta prin dureri de cap, oboseala, greata, voma, urinare frecventa si dezorientare.
Mai grav este ca, atunci când este bauta în cantitate prea mare, apa nu poate fi eliminata rapid de rinichi si ea ajunge în sânge, iar de aici în celule, care se umfla ca niste baloane. „Neuronii nu au însa loc suficient în cutia craniana pentru a face acelasi lucru. Edemul cerebral (umflarea creierului) poate fi dezastruos. El se manifesta prin crize, coma, stop respirator si chiar prin deces", explica M. Amin Arnaout, seful sectiei de nefrologie a Spitalului General „Massachusetts" din SUA.
Rinichii pot excreta doar 800-1.000 ml de urina pe ora si aceasta doar daca sunt sanatosi. În situatii de stres, cum ar fi în timpul unui maraton, capacitatea de excretie se reduce la numai 100 ml pe ora. La maratonisti s-au înregistrat cele mai multe cazuri de intoxicatie cu apa. Tocmai de aceea, lor le sunt indicate bauturile de rehidratare, si nu apa.
Apa usoara, secretul tineretii
Apa „vie" sau „usoara" are o concentratie de deuteriu de cinci ori mai mica decât apa obisnuita. Elementul chimic care diferentiaza cele doua tipuri de apa este incriminat pentru îmbatrânirea prematura. Specialistii sustin ca apa usoara încetineste diviziunile celulare si, implicit, întreg procesul de îmbatrânire. În plus, aceasta proprietate îi confera si un atu în lupta cu cancerul, deoarece ar putea stopa dezvoltarea tumorilor. Apa vie poate fi folosita la gatit sau ca apa de baut si se gaseste în farmacii.
Bauturile pentru sportivi, la efort
Daca faci sport în aer liber sau daca trebuie sa desfasori activitati în soare, timp îndelungat, o optiune foarte sanatoasa sunt bauturile de rehidratare. Ele contin în general sodiu si potasiu, care înlocuiesc electrolitii pierduti prin transpiratie si previn astfel crampele musculare, dar si zahar, care confera energie. Însa specialistii sustin ca aceste bauturi nu sunt necesare unui sportiv amator, care face exercitii mai putin de o ora, într-o sala în care exista aer conditionat.
Diferentele dintre tipurile de apa
Apa de la robinet
Nu contine saruri minerale. Este supusa unor tratamente de filtrare, clorinare si ozonare pentru a îndeplini conditiile de potabilitate. Este recomandata totusi filtrarea suplimentara înainte de consum, daca este bauta în mod frecvent, deoarece poate contine impuritati de la instalatia de distributie.
Apa de masa
Are un grad scazut de mineralizare si poate fi consumata pe o perioada îndelungata. Se mai comercializeaza si sub forma de sifon (carbonatata).
Apa de izvor
Compozitia de minerale nu este întotdeauna stabila. Este superioara celei de la robinet, întrucât nu contine clor si nici impuritati. Poate fi consumata pe o perioada îndelungata.
Apa minerala
Mai ales vara, acopera carentele de saruri minerale pierdute prin transpiratie. Exista ape minerale slab mineralizate (pe eticheta se precizeaza: mai putin de 500 mg/l de reziduu sec), care nu acopera necesarul cotidian de minerale vara; ape mediu mineralizate (reziduu sec între 500 mg/l si 1.500 mg/l) si puternic mineralizate (peste 1.500 mg/l reziduu sec).
Specialistul nostru
Dr. Radu Albulescu
biochimist,
CS1 Institutul National de Cercetare-Dezvoltare Chimico-Farmaceutica
Apa „usoara", cu un continut redus de deuteriu, ar contribui la cresterea sperantei de viata în maladii grave precum cancerul, daca se asociaza cu terapiile clasice, potrivit unor teorii. Însa eficienta terapeutica a apei usoare nu este bine sustinuta din punct de vedere experimental.
Acelasi lucru este valabil si în cazul apei „grele", îmbogatite cu deuteriu, care, conform unor studii teoretice, ar conferi o protectie sporita împotriva radicalilor liberi. Datorita tehnologiei de obtinere a celor doua tipuri de apa, se considera ca ele sunt lipsite de efecte adverse prin lipsa (sau prin concentratia mult mai joasa) unor contaminanti (ca, de exemplu, urme de pesiticide, metale grele, fertilizanti sintetici si de alte reziduuri chimice) ce se mentin în apele „naturale". Acesta ar putea fi „secretul" eficientei terapeutice a apei usoare si a celei grele.
Bine de stiut
Temperatura optima a apei pe care o bem este de 7-15 grade Celsius.
Care sunt cele mai <<apoase>> alimente
Cel mai hidratant fruct din acest sezon este de departe pepenele rosu
În jur de 20 la suta din cantitatea necesara de lichide trebuie sa vina din alimentele consumate, iar restul din apa pe care o bem. Anumite legume si fructe zemoase hidrateaza de doua ori mai bine decât un pahar cu apa, potrivit unui studiu realizat de specialistii Scolii de Medicina a Universitatii „Aberdeen" din Marea Britanie.
Acestia au mai observat ca alimentele zemoase sunt chiar mai eficiente decât bauturile rehidratante indicate sportivilor, deoarece contin din belsug saruri minerale, vitamine si aminoacizi, dar si zahar natural, care combate senzatia de moleseala data de caldura.
Topul fructelor si legumelor hidratante
În topul celor mai hidratante fructe se afla, fireste, pepenele rosu, caci contine 92 la suta apa, dar si minerale. Pepenele galben, avocado, papaya, merele, strugurii ocupa urmatoarele locuri. Dintre legume, cele mai bune sunt castravetii, care contin un raport ideal de sodiu, potasiu, calciu si magneziu. Alaturi de castraveti, indicate în aceste sezon sunt si rosiile, care contin 90 la suta apa.
„Pentru a se hidrata corespunzator, oamenii trebuie sa înlocuiasca fluidele eliminate de organism prin altele care au o compozitie asemanatoare cu cea a lichidelor din corp. Fructele si legumele zemoase contin adeseori concentratii de minerale si de zahar apropiate de aceste valori si, din acest motiv, ele pot sa hidrateze organismul mai eficient decât un simplu pahar cu apa", explica Susan Shirreffs, medic fiziolog britanic.
Berea remineralizeaza
Specialistii de la Facultatea de Medicina a Universitatii din Granada si cei din cadrul Consiliului Superior de Cercetari Stiintifice din Madrid sustin ca berea, chiar daca are alcool, poate rehidrata organismul în aceeasi masura ca apa dupa un efort fizic. Acest efect se datoreaza mineralelor din compozitie, care le înlocuiesc pe cele pierdute prin transpiratie. Însa berea este hidratanta doar daca este bauta cu moderatie, avertizeaza specialistii! Moderatie înseamna 500 ml zilnic în cazul barbatilor si 300 ml pe zi în cazul femeilor.
Evita-le pe cele deshidratante
-alcoolul - blocheaza eliberarea hormonului care inhiba eliminarea apei prin rinichi, iar lichidele sunt eliminate din organism în cantitate mai mare.
-sucurile care contin zahar - zaharul îngreuneaza absorbtia lichidelor în organism.
-sarea - în cantitati moderate, are efect hidratant, pentru ca retine apa în tesuturi. Însa când ingeram prea multa, urina devine foarte concentrata, iar rinichii nu o pot elimina decât daca o dilueaza. Pentru aceasta, vor lua cantitati mari de apa din celule si le vor deshidrata. Efectul este similar consumului de apa sarata de mare, care nu hidrateaza si nu potoleste setea.
Ceaiuri bune când transpiri
Daca transpiri prea mult în sezonul cald, risti sa pierzi o cantitate mai mare de saruri minerale prin piele si sa te deshidratezi mai usor. Pentru a preveni problemele de sanatate asociate deshidratarii si totodata pentru a scapa de disconfortul cauzat de transpiratia abundenta, încearca un ceai cu efect antisudorific.
Cele mai bune în acest sens sunt salvia, socul si frunzele de nuc. Prepara o infuzie de salvie dintr-o lingurita de planta la 250 ml de apa clocotita, las-o câteva minute si bea câte doua cani pe zi, una dimineata si una dupa-amiaza, timp de doua saptamâni.
Infuzia de soc se obtine tot dintr-o lingurita de flori uscate sau dintr-o floare de dimensiune medie la o cana cu apa clocotita. Cura trebuie sa dureze în acest caz 20 de zile. Din frunze de nuc se prepara tot o infuzie, cu o lingurita de frunze uscate si maruntite la o cana cu apa.
Se beau câte doua cani pe zi, doua saptamâni.
Laptele, indicat dupa efort fizic
Datorita continutului crescut de minerale si de vitamine, acest aliment este o optiune foarte buna pentru rehidratare. „Laptele este mai eficient decât bauturile sportive comerciale. Îti ofera cantitatea de nutrienti necesari atât în repaus, cât si în timpul efortului fizic", este de parere nutritionistul Keith Ayoob de la Colegiul de Medicina „Albert Einstein" al Universitatii „Yeshiva" din SUA.
Un alt atu al laptelui îl reprezinta aminoacizii din compozitie, care ajuta la dezvoltarea musculara si la refacerea ei dupa un efort fizic. Campionul olimpic Michael Phelps si sprinterul olimpic Marlon Devonish sunt adepti ai consumului de lapte dupa antrenamente.
Specialistul nostru
Prof. dr. Gheorghe
Mencinicopschi
Directorul Institutului
de Cercetari Alimentare, Bucuresti
În zilele toride de vara, este foarte important sa ne hidratam mai mult decât de obicei si sa consumam cât mai multe fructe si legume proaspete. În aceasta perioada este indicat consumul de apa oligominerala naturala, la care se adauga putina zeama de lamâie.
Pentru ca organismul este stresat termic vara, este bine sa consumam alimente usoare. Carnea alba si pestele preparate la abur si însotite de legume vor echilibra într-un mod sanatos dieta de vara.
Din cauza tulburarilor digestive care apar frecvent vara, stomacul este solicitat si, de aceea, se recomanda în mod special cresterea consumului de fructe si de legume apoase. Rosia este benefica în acest sens, dar si ardeii, ceapa verde, fasolea verde, castravetii, mazarea verde, vinetele, piersicile, perele de vara, nectarinele, pepenele, prunele si smochinele crude.
Avantaj
Alimentele care contin multa apa se digera mai usor decât cele concentrate.
| 
